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大桶水微生物指标不合格的主要原因是，部分企业存在管理不严、包装容器和设备设施等清洗消毒不符合规定；部分经营企业未按照相关要求存放大桶水，存在产品露天堆放或日光下曝晒等问题；有的大桶水包装盖密封不严等  。

其实就是指桶装水PH值，

pH值表示水的酸碱度，清洁天然水的pH值应为中性，即为7左右。而大多的矿泉水因为其含有非常丰富的矿物质元素而备受消费者欢迎，但有肾结i石的患者应注意少饮用，防止矿物质过多引起的肾负担过重。pH值是水质净化时的重要控制指标，过低的pH值会腐蚀金属管道和容器，过高容易引起结垢，影响加氯消毒效果。我国饮用水的pH值标准为6．5～8．5。饮用水pH值在正常范围情况下对人体健康没有影响。PH值<6.56.5-7.2>8.0类型酸性水中性水碱性水

枸杞

   枸杞是一种常见的中药。枸杞多糖对肝i脏具有良好的保护作用。可降低血清丙氨酸转氨酶，促进肝损伤的修复，使肝功能正常，泡桶装水喝时抓上几粒放到里面是不错的选择。

柠檬

   柠檬是一种很好的天然抗i氧化剂，柠檬水的制作方法和黄瓜的水一样简单。只需剪一两片水，几小时后饮用。